FORMATGES
DEL PUJOL-ORRA

Formatges de vaca ecològics i ramat propi
Fons web Formatgeria Pujol-Orra

Qui som

Una petita explotació ecològica familiar i de llarga tradició pagesa situada al Mas El Pujol de Dachs, a Les Llosses (El Ripollès). Els nostres orígens son humils i des de sempre hem tingut vaques. L’any 1993 en Josep Orra va començar com a productor de formatge i d’ençà d’aquell dia ha compaginat la feina al camp amb cuidar les vaques i elaborar el formatge.

La nostra manera de treballar com a productors sempre ha estat respectant les vaques i la natura, és per això que estem certificats pel CCPAE com a explotació ecològica des de l'any 2007. Tenim un ramat propi de 30 vaques en ecològic i transformem tota la llet en formatge a la pròpia explotació.

Arribem a botigues, restaurants, grups de consumidors i clients particulars als quals volem agrair la seva confiança. També participem en algunes fires, mercats, al Benvinguts a Pagès i oferim la possibilitat de venir-nos a comprar o visitar a la granja. Els nostres formatges i derivats làctics estan certificats per la marca de garantia Producte del Ripollès.

Des de l'any 2021 que formem part de l'Associació de Pastors i Pastores Formatgers dels Països Catalans. Trobareu els nostres productes ens les botigues de proximitat etiquetats en català.

 Certificacions

Segell CCPAE ecològic
Segell producte ecològic
Segell Producte del Ripollès
Segell Venda de Proximitat

Trajectòria

Fa 52 anys que la família Orra és masovera al Mas El Pujol de Dachs (Les Llosses), però la manera de treballar i la filosofia com a productors no han canviat: respecte en tot moment per la natura, les vaques i el territori.

El formatge de les
 vaques felices

Coneix la història d'en Josep, les seves vaques i el formatge que elabora!

 Els formatges

Elaborem formatge amb la llet de les nostres vaques a la pròpia explotació. Transformem uns 550 litres de llet a la setmana, que serien uns 50 quilos de formatge!

Majoritàriament produïm formatge de llet pasteuritzada, que també el fem amb herbes collides a l'entorn de la finca. Pels que us agrada un formatge més fort tenim el de llet crua, que el comercialitzem a partir dels 2 mesos de maduració. I si encara us agrada més fort, us animem a provar el tupí.

El tendre és un formatge de vaca ecològic de llet pasteuritzada i d'una maduració inferior als 2 mesos. El gust és molt suau i l'interior cremós. Un formatge ideal per a entrepans, biquinis o pizzes.


L'herbet és un formatge ecològic de vaca elaborat amb llet pasteuritzada i herbes al seu interior. Les herbes són una barreja d'ortiga, orenga, farigola i sajolida en proporcions variables que collim a la nostra explotació.


El madurat de llet crua és un formatge ecològic elaborat a partir de llet crua. Es comercialitza a partir de 2 mesos de maduració. De gust es nota un punt picant que s'intensifica a mesura que guanya maduració.


El tupí és un producte derivat de textura untuosa elaborat a partir de la combinació de formatge molt madurat, formatge nou i rom.


El mató l'elaborem amb la llet acabada de munyir de les vaques seleccionades. Té una caducitat curta perquè és un producte fresc que no porta conservants. El trobareu disponible només a la botiga #somformatgers de Ripoll o per encàrrec.


Comprar

Prova'ns!

Si vols comprar els nostres formatges

Ens pots escriure al 639 228 698

Et proposem un lot que inclou: 

  • 1,5 kg dels formatges que elaborem
  • enviament o transport a domicili

Comprar

Enviem a tot Catalunya. Contacta'ns per whatsapp al 639 228 698 i us informem dels formatges i opcions disponibles.

Import mín. 69€

Activitats

 Tastets de formatge

tothom

25-29 €

Alguns dissabtes i diumenges de 12-13h
Visites formatgeria Pujol-Orra
El Ripollès és terra de formatges.
Descobreix-los al Tastets de formatge.
Tast guiat de 7 formatges de 7 formatgeries catalanes, entre elles la nostra.

És necessari reservar i fer el pagament per avançat. Si tens qualsevol dubte escriu-nos un whatsapp al 639 228 698.
Reservar

 Visita i tast

tothom

12 €/joves (6-18 anys) i 18 €/adults

Properes dates de visita 2025:
- Dissabte 12 d'abril a les 17h - COMPLET
- Dissabte 26 d'abril a les 17h - ÚLTIMES PLACES
- Dissabte 10 de maig a les 17h - ÚLTIMES PLACES
- Dissabte 17 de maig a les 17h - NOVETAT!
Visites formatgeria Pujol-Orra
 Visita i tast de formatges.
Durada aproximada: 1-1,5h hores

Us expliquem la nostra història com a pagesos i formatgers, l'entorn, la producció ecològica i les vaques tot fent un passeig.
Un cop arribem a la formatgeria farem un tast de formatges.

És necessari reservar i fer el pagament per avançat. Si tens qualsevol dubte escriu-nos un whatsapp al 639 228 698.
Reservar

 Taller familiar mató

famílies/grups

a partir de 25€/família

Divendres a les 17h
Visites formatgeria Pujol-Orra
 Taller familiar d'elaboració de mató/formatge
Durada aproximada: 1 hora.

Activitat per a famílies en el que elaborarem formatge de drap.

Es realitza a la botiga #somformatgers de Ripoll.
Acabarem la jornada amb un berenar de producte local.

És necessari reservar prèviament adquirint la vostra entrada.
Reservar

Taller formatgeria

personalitzat

75 €/adult

de MARÇ a OCTUBRE: hores a convenir
Tast formatges Pujol-Orra
 Taller per a adults on s'explica el procés d'elaboració del formatge de manera teòrica i pràctica.
Durada aproximada: 3 hores.

Vine a fer formatge amb nosaltres i gaudeix d'aquesta experiència única! Recomanat pels amants del formatge ;)
S'estructura en tres parts: visita, elaboració de formatge i tast.

*Limitat a 4 persones per sessió.
És necessari reservar prèviament adquirint la vostra entrada o escrivint un whatsapp al 639 228 698 si voleu comprar l'activitat amb data oberta. 
Reservar

Informació: l'accés fins a la nostra explotació és per un camí de terra i mig quilòmetre està sense asfaltar. Us recomanem venir amb roba i calçat còmode. No tenim WC. Els animals pasturen lliurement.

Contacta'ns

Si vols posar-te en contacte amb nosaltres omple el següent formulari i et respondrem el més aviat possible. Moltes gràcies!

Share by: