FORMATGES
DEL PUJOL-ORRA

Formatges de vaca ecològics i ramat propi
Fons web Formatgeria Pujol-Orra

Qui som

Una petita explotació ecològica familiar i de llarga tradició pagesa situada al Mas El Pujol de Dachs, a Les Llosses (El Ripollès). Els nostres orígens son humils i des de sempre hem tingut vaques. L’any 1993 en Josep Orra va començar com a productor de formatge i d’ençà d’aquell dia ha compaginat la feina al camp amb cuidar les vaques i elaborar el formatge.

La nostra manera de treballar com a productors sempre ha estat respectant les vaques i la natura, és per això que estem certificats pel CCPAE com a explotació ecològica des de l'any 2007. Tenim un ramat propi de 30 vaques en ecològic i transformem tota la llet en formatge a la pròpia explotació.

Arribem a botigues, restaurants, grups de consumidors i clients particulars als quals volem agrair la seva confiança. També participem en algunes fires, mercats, al Benvinguts a Pagès i oferim la possibilitat de venir-nos a comprar o visitar a la granja. Els nostres formatges i derivats làctics estan certificats per la marca de garantia Producte del Ripollès.

Des de l'any 2021 que formem part de l'Associació de Pastors i Pastores Formatgers dels Països Catalans. Trobareu els nostres productes ens les botigues de proximitat etiquetats en català.

 Certificacions

    • Trajectòria

    Fa 52 anys que la família Orra és masovera al Mas El Pujol de Dachs (Les Llosses), però la manera de treballar i la filosofia com a productors no han canviat: respecte en tot moment per la natura, les vaques i el territori.

    Galeria d'imatges

    El formatge de les
     vaques felices

    Coneix la història d'en Josep, les seves vaques i el formatge que elabora!

     Els formatges

    Elaborem formatge amb la llet de les nostres vaques a la pròpia explotació. Transformem uns 550 litres de llet a la setmana, que serien uns 50 quilos de formatge!

    Majoritàriament produïm formatge de llet pasteuritzada, que també el fem amb herbes collides a l'entorn de la finca. Pels que us agrada un formatge més fort tenim el de llet crua, que el comercialitzem a partir dels 2 mesos de maduració. I si encara us agrada més fort, us animem a provar el tupí.

    El tendre és un formatge de vaca ecològic de llet pasteuritzada i d'una maduració inferior als 2 mesos. El gust és molt suau i l'interior cremós. Un formatge ideal per a entrepans, biquinis o pizzes.


    L'herbet és un formatge ecològic de vaca elaborat amb llet pasteuritzada i herbes al seu interior. Les herbes són una barreja d'ortiga, orenga, farigola i sajolida en proporcions variables que collim a la nostra explotació.


    El madurat de llet crua és un formatge ecològic elaborat a partir de llet crua. Es comercialitza a partir de 2 mesos de maduració. De gust es nota un punt picant que s'intensifica a mesura que guanya maduració.


    El tupí és un producte derivat de textura untuosa elaborat a partir de la combinació de formatge molt madurat, formatge nou i rom.


    El mató l'elaborem amb la llet acabada de munyir de les vaques seleccionades. Té una caducitat curta perquè és un producte fresc que no porta conservants. El trobareu disponible només a la botiga #somformatgers de Ripoll o per encàrrec.


    Comprar

    Prova'ns!

    Si vols comprar els nostres formatges

    Ens pots escriure al 639 228 698

    Et proposem un lot que inclou: 

    • 1,5 kg dels formatges que elaborem
    • enviament o transport a domicili

    Comprar

    Enviem a tot Catalunya. Contacta'ns per whatsapp al 639 228 698 i us informem dels formatges i opcions disponibles.

    Import mín. 69€

    Activitats

     Tastets de formatge

    tothom

    25-29 €

    Alguns dissabtes i diumenges de 12-13h
    Visites formatgeria Pujol-Orra
    El Ripollès és terra de formatges.
    Descobreix-los al Tastets de formatge.
    Tast guiat de 7 formatges de 7 formatgeries catalanes, entre elles la nostra.

    És necessari reservar i fer el pagament per avançat. Si tens qualsevol dubte escriu-nos un whatsapp al 639 228 698.
    Reservar

     Visita i tast

    tothom

    12 €/joves (6-18 anys) i 18 €/adults

    Properes dates de visita 2024:
    - Diumenge 17 de novembre a les 12h
    Properes dates de visita 2025:
    - Dissabte 12 d'abril a les 17h
    - Dissabte 26 d'abril a les 17h
    - Dissabte 10 de maig a les 17h
    Visites formatgeria Pujol-Orra
     Visita i tast de formatges.
    Durada aproximada: 1-1,5h hores

    Us expliquem la nostra història com a pagesos i formatgers, l'entorn, la producció ecològica i les vaques tot fent un passeig.
    Un cop arribem a la formatgeria farem un tast de formatges.

    És necessari reservar i fer el pagament per avançat. Si tens qualsevol dubte escriu-nos un whatsapp al 639 228 698.
    Reservar

     Taller familiar mató

    famílies/grups

    a partir de 25€/família

    Divendres a les 17h
    Visites formatgeria Pujol-Orra
     Taller familiar d'elaboració de mató/formatge
    Durada aproximada: 1 hora.

    Activitat per a famílies en el que elaborarem mató i o bé formatge de drap.
    Es realitza a la botiga #somformatgers de Ripoll.
    Acabarem la jornada amb un berenar de producte local.

    És necessari reservar i fer el pagament per avançat. Si tens qualsevol dubte escriu-nos un whatsapp al 639 228 698.

    Més informació

    Taller formatgeria

    personalitzat

    75 €/adult

    de MARÇ a OCTUBRE: hores a convenir
    Tast formatges Pujol-Orra
     Taller per a adults on s'explica el procés d'elaboració del formatge de manera teòrica i pràctica.
    Durada aproximada: 3 hores.

    Vine a fer formatge amb nosaltres i gaudeix d'aquesta experiència única! Recomanat pels amants del formatge ;)
    S'estructura en tres parts: visita, elaboració de formatge i tast.

    *Limitat a 4 persones per sessió.
    És necessari reservar prèviament omplint el formulari o escrivint un whatsapp al 639 228 698. 
    Més informació

    Informació: l'accés fins a la nostra explotació és per un camí de terra i mig quilòmetre està sense asfaltar. Us recomanem venir amb roba i calçat còmode. No tenim WC. Els animals pasturen lliurement.

    Contacta'ns

    Si vols posar-te en contacte amb nosaltres omple el següent formulari i et respondrem el més aviat possible. Moltes gràcies!

    Share by: